jueves, junio 5, 2025
Estado del Tiempo
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • NOTICIAS LETRAS
    • – Noticias Nacionales
    • – Noticias Internacionales
    • – Noticias Ciudad de México
    • – Opinión
      • Estado del tiempo
    • – Política
    • – Reportajes
  • INDUSTRIAS CREATIVAS
    • – Industria Publicitaria
    • – Artes Visuales
    • – Arte Contemporáneo
    • – Cine
    • – Fotografía
    • – Televisión
    • – Videos
  • VIDA SUSTENTABLE
    • – Animales
    • – Ciencia
    • – Diversidad
    • – Ecología
    • – Naturaleza
    • – Salud
    • – Tecnología
    • – Veganismo
  • VIDA ESTILO
    • – Conciertos
    • Cultura
    • – Cultura LGBT
    • – Deportes
    • – Drogas
    • – Eventos Culturales
    • – Música
    • – Party life
    • – Redes Sociales
    • – Sexo
    • – Viajes
  • NOTICIAS LETRAS
    • – Noticias Nacionales
    • – Noticias Internacionales
    • – Noticias Ciudad de México
    • – Opinión
      • Estado del tiempo
    • – Política
    • – Reportajes
  • INDUSTRIAS CREATIVAS
    • – Industria Publicitaria
    • – Artes Visuales
    • – Arte Contemporáneo
    • – Cine
    • – Fotografía
    • – Televisión
    • – Videos
  • VIDA SUSTENTABLE
    • – Animales
    • – Ciencia
    • – Diversidad
    • – Ecología
    • – Naturaleza
    • – Salud
    • – Tecnología
    • – Veganismo
  • VIDA ESTILO
    • – Conciertos
    • Cultura
    • – Cultura LGBT
    • – Deportes
    • – Drogas
    • – Eventos Culturales
    • – Música
    • – Party life
    • – Redes Sociales
    • – Sexo
    • – Viajes
Sin resultados
Ver todos los resultados
Estado del Tiempo
Sin resultados
Ver todos los resultados

Inicio Cultura

Colorido ruibarbo, delicioso alimento de temporada

Editor Por Editor
15 noviembre, 2021
En Cultura, Gastronomía, Noticias Nacionales, Noticias y Letras, Veganismo, Vida y Estilo
Reading Time: 2 mins read
0
0
Compartido
Compartir en FacebookCompartir en Twitter


Si eres un fanático de los postres o te gusta la comida bostoniana, seguramente ya conoces al ruibarbo. Este vegetal también es considerado fruta en Estados Unidos y es el ingrediente principal de algunos famosos postres, como el pay de ruibarbo, el helado o jaleas y mermeladas. 

A pesar de que lo hayas comido o escuchado hablar de él, es probable que no tengas idea de cómo luce. Pues este delicioso ingrediente parece un apio y tiene un color rojo que hipnotiza. Llega a ser vino y hasta podría compararse con el bello color del betabel. Eso sí, tienen sabores totalmente diferentes. 

Si no lo has probado, esta deliciosa fruta/verdura (como desees llamarla) tiene un sabor ácido que se lleva de maravilla con las mermeladas y el pay. ¡Por eso es tan famoso en esta presentación! 

Desde luego, no es común encontrarlo en México, pero en algunos supermercados especializados sí lo podrás hallar en la parte de los vegetales que requieren refrigeración o un poco de hielo. De igual forma, puedes encontrarlo en la Central de Abastos o en el famoso Mercado de San Juan (en el de las cosas “exóticas”). 

¿Es fruta o verdura?

Si nos vamos a la ciencia, el ruibarbo, es una verdura pero en Estados Unidos se le considera fruta por los usos que tiene, principalmente en la deliciosa gastronomía bostoniana.

Cabe destacar que de este sólo se come el tallo porque las hojas tienen toxinas que no podemos procesar por el ácido oxálico que contienen.

¿Cómo lo comen alrededor del mundo?

En Reino Unido suelen combinarlo con jengibre y también con cítricos y otros frutos (principalmente bayas y frutos del bosque). Posiblemente tienen esta combinación porque la principal temporada del ruibarbo es durante el frío y empata con las fresas, naranjas, mandarinas, etc.

Ruibarbo con sal 🤤 #Nochebuena pic.twitter.com/6Yl2lAUd8A

— La Vivi 💫 (@Vivi_PA) December 25, 2019

Aunque el uso de este suele ser en la repostería, también se le puede usar en preparaciones saladas. Desde luego, depende de la persona que lo prepare y las costumbres del lugar. En Francia suelen usarlo en salsas que acompañan pescados o como guarnición en carnes de cerdo y de pato. Noruega, por otro lado, tiene una sopa de ruibarbo y en Polonia lo comen con papas y algunas especias. 

Este  maravilloso alimento también puede ser una bebida alcohólica: en Italia preparan el rabarbaro, que consideran saludable y con propiedades medicinales.

Otro dato curioso de este, es que vino desde Asia pero es cultivado en muchas partes del mundo.

 

Voy a hacer una tarta alsaciana de ruibarbo, y me he dicho que puede que haya gente que nunca lo haya visto crudo, con lo bonito que es pic.twitter.com/oPzJG33oLS

— maskedchef.bsky.social 🐀💉💉🦠💉💉🦠🚀🚀🦠 (@_Quimi_) April 26, 2020

 

Etiquetas: cocinas del mundogastronomía bostonianapostresruibarbo
Noticia anterior

¡El Gran Campeón! Carlos Alcaraz levanta el trofeo de las Next Gen ATP Finals

Siguiente noticia

Conoce a los equipos que han clasificado a la Copa Mundial Qatar 2022

RelacionadoNoticias

Conciertos

¡Imperdible! La Barranca regresa con show especial por sus 30 años

4 junio, 2025
MariaJose_Prev
Conciertos

Gira “Ahora o Nunca”: María José enciende el escenario del Auditorio Nacional

4 junio, 2025
Noticias Ciudad de México

Alcaldía Cuauhtémoc lanza programa de apoyo para personas con discapacidad motriz o auditiva

4 junio, 2025
Noticias Ciudad de México

Inicia construcción de la Utopía Ceylán en Azcapotzalco como parte de un modelo de ciudad inclusiva

4 junio, 2025
Noticias Ciudad de México

Alcaldía Cuauhtémoc intensifica operativos de chatarrización para recuperar espacios públicos

4 junio, 2025
videojuegos

Fortnite debuta en Nintendo Switch 2 con mejoras gráficas y controles innovadores

4 junio, 2025
Siguiente noticia
Clasificados

Conoce a los equipos que han clasificado a la Copa Mundial Qatar 2022

 

 

Búsqueda

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Tendencias
  • Comentarios
  • Reciente

Náhuatl, la Lengua más hablada.

13 marzo, 2021

Temporada de frutas exóticas en México

4 junio, 2018
Tablada El sapo

Conoce los caligramas y al autor que introdujo el haikú en México

3 abril, 2021

Metallica anuncia las fechas de su gira de 2025 con el apoyo de Pantera, Limp Bizkit y más

22 septiembre, 2024

Escándalo sexual sacude nuevamente al Metro de la CDMX: pareja sorprendida in fraganti en caseta de ventas

21 agosto, 2024
Mercado Libre estrena oficinas: ‘Melitlán‘

Mercado Libre estrena oficinas: ‘Melitlán‘

30 noviembre, 2023

¡Adiós Paint!

0

La línea 7 del metrobús: ¿proyecto de movilidad o privatización del espacio público?

0
Times Square Kiss El Beso” Alfred Eisenstaedt, 1945

Si tuviera que escribir la crónica del desencanto…escribiría sobre el amor

0

La pregunta sobre el arte contemporáneo

0

Cuando la tecnología y el cuerpo se encuentran: videodanza

0

Revelan fecha de estreno de la próxima película de Wes Anderson

0

¡Imperdible! La Barranca regresa con show especial por sus 30 años

4 junio, 2025
MariaJose_Prev

Gira “Ahora o Nunca”: María José enciende el escenario del Auditorio Nacional

4 junio, 2025

Alcaldía Cuauhtémoc lanza programa de apoyo para personas con discapacidad motriz o auditiva

4 junio, 2025

Inicia construcción de la Utopía Ceylán en Azcapotzalco como parte de un modelo de ciudad inclusiva

4 junio, 2025

Alcaldía Cuauhtémoc intensifica operativos de chatarrización para recuperar espacios públicos

4 junio, 2025

Fortnite debuta en Nintendo Switch 2 con mejoras gráficas y controles innovadores

4 junio, 2025
Facebook Twitter
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • NOTICIAS LETRAS
    • – Noticias Nacionales
    • – Noticias Internacionales
    • – Noticias Ciudad de México
    • – Opinión
      • Estado del tiempo
    • – Política
    • – Reportajes
  • INDUSTRIAS CREATIVAS
    • – Industria Publicitaria
    • – Artes Visuales
    • – Arte Contemporáneo
    • – Cine
    • – Fotografía
    • – Televisión
    • – Videos
  • VIDA SUSTENTABLE
    • – Animales
    • – Ciencia
    • – Diversidad
    • – Ecología
    • – Naturaleza
    • – Salud
    • – Tecnología
    • – Veganismo
  • VIDA ESTILO
    • – Conciertos
    • Cultura
    • – Cultura LGBT
    • – Deportes
    • – Drogas
    • – Eventos Culturales
    • – Música
    • – Party life
    • – Redes Sociales
    • – Sexo
    • – Viajes

© Estado del Tiempo. Todos los derechos. México, Ciudad de México. 2019