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Inicio Cultura

Pérsimo, la dulce fruta del frío otoño

Estefania Juarez Por Estefania Juarez
7 noviembre, 2021
En Cultura, Gastronomía, Veganismo, Vida y Estilo
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El caqui, persimo o persimon, como suelen llamarlo en España (porque esta última variedad fue creada hasta hace sólo unas décadas); es una dulce y colorida fruta originaria de Asia.

Es una fruta que se da en el otoño y en China, Corea y Japón es sumamente pupular. Tiene un color, tamaño y forma  similar a las mandarinas que se venden en México -que también son frutas de esta temporada-, y tiene un sabor dulce, de textura aterciopelada y gelatinosa, como si se comiera una mermelada. Esto, únicamente cuando el persimo ya está muy maduro.

Los persimos maduran rápidamente y por ello son más dulces, ideales para postres como pasteles, budines y hasta flanes. El flan de persimo es delicioso y no es tan dulce como el napolitano. Incluso puede llevarse de maravilla con las ensaladas, sólo si la fruta no está muy madura.

Cuando están recién cortados del árbol, tienen una textura más parecida al durazno.

La temporada de estas otoñales frutas es corta y sólo las encontramos desde noviembre y hasta enero. Existen restaurantes especializados que venden diversos platos a partir del persimo en la Ciudad de México.

Los persimos, como cualquier fruta, son muy nutritivos y al igual que los alimentos de este color, contienen betacarotenos que ayudan a la piel y el cabello. Además, el calcio que contienen es muy bueno para los huesos. Esta fruta es rica en fibras y ayuda mucho a los problemas estomacales como el estreñimiento. 

Como muchas de las frutas del otoño y el invierno: tiene un alto contenido de vitamina C, pero suele ser más dulce que algunos cítricos. No olvides que los persimos contienen vitamina A, C, E, K, B1, B2, B6 y también son ricos en minerales como

 

El otoño en Corea es mi estación favorita, cuando las hojas de los jinkos se pintan de oro puro. Y cuando los pérsimos parecen árboles de navidad con solo la fruta colgando. pic.twitter.com/aN2FnDPfYw

— Bruno Figueroa (@BrunoBFigueroa) November 7, 2021

 

Etiquetas: Asiacaquifrutas de temporadaotoñopersimo
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